sənaye qida dondurucu qurğu
Sənaye qida dondurucu qurğusu qida saxlama texnologiyasında inkişaf etmiş həll kimi çıxış edir və qida məhsullarından nəmliyi çıxarmaq üçün müəssən sublimasiya proseslərindən istifadə edir, eyni zamanda onların orijinal strukturunu, dadını və qidalı maddələrini saxlayır. Bu irəliləmiş sistem üç mərhələdən ibarət proseslə işləyir: dondurma, birinci qurutma və ikinci qurutma. Dondurma mərhələsi zamanı məhsullar -40°C-dən aşağı temperaturda sürətlə soyudulur və su ehtiva edən maddə buz kristallarına çevrilir. Birinci qurutma mərhələsində kameranın təzyiqi azaldılır və idarə olunan istilik tətbiq olunur, bu da buzun birbaşa buxara çevrilməsinə səbəb olur. Nəhayət, ikinci qurutma mərhələsi qalan bağlı su molekullarını çıxarır və minimal nəmliyə malik məhsul alınır. Müasir sənaye dondurucu qurğuları dəqiq temperatur nəzarəti sistemlərinə, avtomatik yükləmə mexanizmlərinə və irəliləmiş vakuum texnologiyasına malikdir və bu, böyük partiyalı məhsulların ardıcıl və səmərəli emalını təmin edir. Bu qurğular temperatur, təzyiq və nəmlik səviyyəsi kimi kritik parametrləri qurutma dövrü ərzində izləyən mürəkkəb monitorinq sistemləri ilə təchiz edilmişdir. Bu texnologiya müxtəlif qida sektorlarında geniş tətbiq sahəsinə malikdir, o cümlədən saxlanma müddəti uzun meyvələrin, tərəvəzlərin, ət məhsullarının və hazır yeməklərin istehsalında istifadə olunur. Bundan əlavə, bu sistemlər hərbi rasionlar, təcili yardım ehtiyatları və kosmik missiyalar üçün yüngül, saxlanmış qida məhsullarının yaradılmasında mühüm rol oynayır.
EN
