muzlatib quritilgan oqilona ishlov berish jihozi
Muzlatib quritish usulida oziq-ovqat ishlab chiqarish uskunalari zamonaviy oziq-ovqat sanoatida eng yuqori sifatli, saqlash muddati uzun bo'lgan pishiriqlarni ularning tabiiy ta'mi, tuzilishi va oziq moddalari saqlanib qolinishi bilan tayyorlash uchun mo'ljallangan innovatsion yechim hisoblanadi. Bu murakkab mexanizmlar aniq sublimatsiya jarayoni orqali ishlaydi, bunda muzlatilgan mahsulotlar bevosita qattiq muzdan bug'ga o'tadi, suyuq fazani o'tkazib yuboradi. Uskunalar, odatda, muzlatish kamerasi, vakuum tizimlari, isitish elementlari hamda nazorat qilish bloklarini o'z ichiga olgan bir nechta birlashtirilgan komponentlardan tashkil topgan bo'lib, ular birgalikda optimal natijaga erishish uchun ishlaydi. Tizim avvalo dastlabki xomashyolarni -40°C dan past haroratda tez muzlatadi, so'ng nazorat qilinadigan issiqlik ta'minlanadigan vakuumli muhit yaratiladi hamda sublimatsiya jarayoni amalga oshiriladi. Zamonaviy sensorlar va avtomatik nazorat qurilmalari jarayon davomida aniq harorat va bosim parametrlarini saqlab turadi, shu bilan bir xil mahsulot sifatini kafolatlaydi. Bu uskunalar mevalar va sabzavotlardan go'sht va sut mahsulotlarigacha bo'lgan turli oziq-ovqatlarni qayta ishlashi mumkin bo'lgani uchun turli xil pishiriqlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Zamonaviy uskunalar foydalanuvchi do'st interfeysga, energiya tejovchi ishlashga hamda turli mahsulotlarning xususiyatlariga moslashtirilgan dasturlash imkoniyatlariga ega.