хөргөж хатруулсан баясгалантын боловсруулалтын тоног төхөөрөмж
Хөргөж хатруулах бүрэн бэлэн байдалд бэлтгэх тоног төхөөрөмж нь орчин үеийн хоолны үйлдвэрлэлийн инновацийн шийд бөгөөд байгалийн амт, бүтэц, ашигтай чанарыг хадгалах замаар чанартай, удаан хадгалах боломжтой бүрэн бэлэн байдал үйлдвэрлэхэд зориагдсан. Энэхүү нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж нь нарийн нэгдмэл процессын замаар ажилладаг бөгөөд хөргөсөн бүтээгдэхүүн шууд хөлдмөл мөснөөс шууд уурашилдаг. Тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн хөргөх камер, сорох систем, халаагч элемент, мэдээллийн удирдлагын төхөөрөмж зэрэг олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг бөгөөд эдгээр нь хамтран ажилладаг. Систем нь эхлээд эдлэлийг -40°C-аас доош температурт маш хурдан хөргөж, дараа нь хяналттой дулааны нөлөөгөөр нэгдмэл процессыг хэрэгжүүлэх боломжтой өндөр вакуум орчин үүсгэдэг. Дэвшилтэт сенсорууд болон автоматжсан удирдлагын систем нь бүх процессын явцад нарийн температур, даралтын параметрүүдийг хадгалж байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгадаг. Тоног төхөөрөмж нь жимс, нөхөр, мах, сүүний бүтээгдэхүүн гэх мэт олон төрлийн хоолны нэр төрлүүдийг боловсруулж чаддаг тул энэ нь бүрэн бэлэн байдал үйлдвэрлэлийн олон талт хэрэглээнд тохиромжтой юм. Орчин үеийн төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүний шаардлагад нийцсэн хувилбарыг тохируулах, энерги хэмнэлттэй ажиллагаа, хэрэглэгчид дөхөмтэй интерфейстэй байдаг.