mga sistema ng pagyeyelo ng pagkain
Ang mga sistema ng pagpapalamig ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapatuyo ay kumakatawan sa pinakabagong teknolohiya ng pag-iingat na nag-uugnay ng sibat at kondisyon ng mababang temperatura upang alisin ang kahalumigmigan mula sa mga produkto ng pagkain habang pinapanatili ang kanilang orihinal na istruktura, lasa, at halaga ng nutrisyon. Ang mga sopistikadong sistema na ito ay gumagana sa pamamagitan ng isang tatlong-hakbang na proseso: pagyeyelo, pangunahing pagpapatuyo (sublimasyon), at pangalawang pagpapatuyo (desorpsyon). Sa panahon ng operasyon, ang pagkain ay pinakauna nang pinapalamig sa temperatura na nasa ilalim ng -40°F, pagkatapos ay inilalagay sa isang silid na walang hangin kung saan ang nakaraang tubig ay nagbabago nang direkta sa singaw, habang nilalaktawan ang likidong yugto. Ang mga advanced na sensor at kontrol ng sistema ay nagpapanatili ng tumpak na kondisyon ng temperatura at presyon sa buong proseso, upang matiyak ang pinakamahusay na resulta ng pag-iingat. Ang mga modernong sistema ng pagpapalamig ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapatuyo ay may mga nakaprogramang interface, na nagbibigay-daan sa mga operator na i-customize ang mga ikot para sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang mga sistema na ito ay may iba't ibang sukat, mula sa mga yunit na pang-laboratoryo hanggang sa mga pang-industriya na instalasyon na kayang magproseso ng libu-libong pounds ng pagkain bawat araw. Ang teknolohiya ay malawakang ginagamit sa iba't ibang sektor, kabilang ang mga suplay ng emergency na pagkain, mga pakete ng pagkain para sa militar, pagkain sa kalawakan, mga pagkain para sa outdoor recreation, at produksyon ng premium na pagkain para sa mga alagang hayop. Ang mga sistema ay may mga tampok tulad ng CIP (Clean-in-Place) na kakayahan, mga sistema ng pagbawi ng enerhiya, at mga teknolohiya ng matalinong pagmamanman na nagsisiguro ng pare-parehong kalidad at kahusayan sa operasyon.