мұздату арқылы кептіргіш машина
Кептіргіш машина азық өнімдерін сақтау мен өңдеу технологиясында күрделі шешім болып табылады. Бұл жабдық сублимация принципін пайдаланады, онда су бірден қатты күйден бу күйіне айналады, сұйық фазаны басып өтеді. -40°C төменгі температурада және дәл вакуумдық жағдайда жұмыс істейтін кептіргіш машина өңделетін материалдардың бастапқы құрылымын, дәмін және қоректік құрамын сақтай отырып, ылғалды алады. Машина мұздату камерасынан, вакуумдық жүйеден, қыздыру элементтерінен және конденсациялық құрылғыдан тұратын бірнеше негізгі бөліктерден тұрады. Өндірістік процессті мұздатудан бастап, негізгі кептіруден, онда мұз сублимацияланады, соңында байланысқан ылғалды алу үшін екінші кептіру жүргізіледі. Бұл технология жылуға сезімтал материалдардың жоғары сапалы сақталуын қамтамасыз етеді, әртүрлі салалар үшін құнды құрал болып табылады. Кептіргіш машиналар азық-түлік өнеркәсібінен бастап, фармацевтикалық өндіріске, биотехнология мен материалдар ғылымына дейінгі салаларда қолданылады. Азық-түлік өнеркәсібінде ол қайта қалпына келтірген кезде өз қасиеттерін сақтайтын жеңіл, сақтау мерзімі ұзақ өнімдер алу үшін ерекше тиімді. Машинасының күрделі басқару жүйелері әртүрлі материалдар үшін өңдеу жағдайларын тиімді реттеуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, қазіргі заманғы кептіргіш машиналарда дамыған бақылау мүмкіндіктері, автоматтандырылған басқару және энергия үнемдеу режимдері бар, оларды қазіргі өңдеу кәсіпорындары үшін маңызды құралға айналдырады.