Өнімді сақтау технологиясының үстемдігі
Өндірістік вакуумды-бұзылу құрғатқышы сублимациялық технологияны қолданады, бұл оны кәдімгі құрғату әдістерінен ерекшелендіреді. Бұл күрделі процесс өнімдердің жасушалық құрылымын сақтап ұстайды, олардың физикалық пішінін ғана емес, сонымен қатар биохимиялық қасиеттерін де сақтауға мүмкіндік береді. Бұл технология құрғату циклі барысында температура мен қысым параметрлерін ұқыпты бақылау арқылы жұмыс істейді, мұз кристалдарының өнімнің матриксіне зиян келтірмей-ақ буға тікелей сублимациялануын қамтамасыз етеді. Бұл сақтау әдісі өте сезімтал материалдар үшін ерекше маңызды, мысалы, ақуыздар, ферменттер және биологиялық белсенді қосылыстар, өңдеуден кейін тұрақты және функционалды күйде қалады. Жүйенің дәл бақылау механизмдері суыту сатысында мұз кристалдарының зақымдануын болдырмауға көмектесіп, өнімнің сапасы мен біркелкілігін арттырады. Бұл технология өнімдердің түпнұсқа қоректік құндылығының 97%-ын сақтауына мүмкіндік береді, ол әсіресе азық-түлік және фармацевтикалық өнеркәсіпте қажетті болып табылады.