ปฏิวัติ AI ในการเทคโนโลยีอาหาร: INNOTEH เปิดตัวระบบนิเวศการอบแห้งแบบแช่แข็งอัจฉริยะ เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านสู่อุตสาหกรรม 4.0

[27 มีนาคม 2569 — จูเฉิง ประเทศจีน] — เมื่อภูมิทัศน์การแปรรูปอาหารทั่วโลกเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตอัจฉริยะ การผสานรวมระหว่างระบบอัตโนมัติและปัญญาประดิษฐ์ด้านข้อมูลได้กลายเป็นแนวหน้าที่ชัดเจนที่สุด บริษัท จูเฉิง อินโนเทค ฟู้ด แมชชีเนอรี่ จำกัด ผู้นำด้านเทคโนโลยีการแปรรูปความร้อน ได้ประกาศเปิดตัวระบบแช่แข็งแบบแห้งสำหรับผลไม้และผักอัจฉริยะรุ่นใหม่ล่าสุด

ด้วยการผสานรวมอย่างไร้รอยต่อระหว่างปัญญาประดิษฐ์ (AI) อินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) และการวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data Analytics) INNOTEH กำลังกำหนดมาตรฐานทองคำฉบับใหม่สำหรับการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลในอุตสาหกรรมการแช่แข็งแบบแห้ง (FD)

การดำเนินงานแบบอัตโนมัติ: ความแม่นยำที่ขับเคลื่อนด้วย AI และการเชื่อมต่อผ่าน IoT

แกนหลักของระบบ INNOTEH คือ สถาปัตยกรรมการควบคุมอัจฉริยะที่มีความแม่นยำสูง ซึ่งแตกต่างจากระบบแบบแมนนวลแบบดั้งเดิม แพลตฟอร์มนี้ที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์ (AI) สามารถตรวจสอบและปรับเทียบตัวแปรสำคัญ—รวมถึงอุณหภูมิการระเหิด ระดับสุญญากาศ และรอบการอบแห้ง—แบบเรียลไทม์ได้โดยอัตโนมัติ

• การจัดการจากระยะไกล: ผู้ปฏิบัติงานสามารถตรวจสอบข้อมูลเชิงวิเคราะห์การผลิตแบบเรียลไทม์ และจัดการสายการผลิตหลายสายผ่านอินเทอร์เฟซบนมือถือหรือคอมพิวเตอร์
• การผลิตแบบไม่ต้องมีคนควบคุม: ระบบสนับสนุนการผลิตแบบ "ไม่มีแสง" (lights-out) ซึ่งช่วยลดต้นทุนแรงงานลงอย่างมาก พร้อมทั้งขจัดข้อผิดพลาดที่เกิดจากมนุษย์
• การแจ้งเตือนอัจฉริยะ: เซ็นเซอร์สำหรับการบำรุงรักษาเชิงพยากรณ์สามารถระบุปัญหาทางกลที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะส่งผลให้เกิดการหยุดทำงาน จึงรับประกันความต่อเนื่องในการดำเนินงานตลอด 24/7

คุณภาพที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล: การเพิ่มประสิทธิภาพผ่านข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data)

นอกเหนือจากสมรรถนะเชิงกลแล้ว อุปกรณ์นี้ยังทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการจัดเก็บข้อมูลอีกด้วย ทุกๆ แบตช์ที่ผ่านกระบวนการจะถูกบันทึกไว้ในโมดูลการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลอย่างครอบคลุม ซึ่งมอบข้อมูลเชิงลึกแบบละเอียดยิ่งขึ้นแก่ผู้ผลิตเกี่ยวกับประวัติการผลิตของตน

"การเปลี่ยนผ่านอย่างชาญฉลาดไม่ได้เกี่ยวข้องเพียงแค่ความเร็วเท่านั้น แต่ยังหมายถึงความเชี่ยวชาญขั้นสูงในการผลิตอีกด้วย" ดร.ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาของบริษัท INNOTEH กล่าว "ด้วยการวิเคราะห์ตัวแปรระหว่างแต่ละชุดการผลิต ลูกค้าของเราสามารถบรรลุความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน เทคโนโลยีนี้เข้ามาเติมเต็มช่องว่างที่สำคัญในตลาดเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งอัจฉริยะระดับกลางถึงสูงภายในประเทศ และสามารถแข่งขันโดยตรงกับมาตรฐานสากลระดับแนวหน้าได้"

ความหลากหลายในการใช้งานข้ามอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าสูง

แม้จะได้รับการปรับแต่งให้เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับภาคผักและผลไม้ แต่โซลูชันการอบแห้งแบบแช่แข็งอัจฉริยะของ INNOTEH กำลังได้รับการนำไปใช้อย่างรวดเร็วในหลากหลายสาขาที่มีความสำคัญสูง:

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ: การรักษาวิตามินและโปรไบโอติกที่ไวต่อความร้อนให้คงประสิทธิภาพ
• ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ: การรักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
• การผลิตยา: การรับประกันความสม่ำเสมออย่างเข้มงวดสำหรับส่วนประกอบทางการแพทย์เฉพาะทาง

แนวโน้มในอนาคต

INNOTEH ได้ย้ำเตือนอีกครั้งถึงความมุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนา (R&D) โดยมุ่งเน้นไปที่การผสานรวมเทคโนโลยีอัจฉริยะและวิศวกรรมที่ยั่งยืนอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ในฐานะผู้ให้บริการโซลูชันอัจฉริยะระดับโลก บริษัทฯ ยังคงเสริมพลังผู้แปรรูปอาหารให้สามารถขยายขนาดการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพในตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีมากขึ้นเรื่อยๆ